Saison barriquée de l'Isle de Garde

La Saison Barriquée de l'Isle de Garde serait la première bière de la micro de la rue Beaubien mise en bouteille, si on exclut les collaborations. Cette bière est tout a fait appropriée dans l'esprit de Boire Local pour cette Saint-Jean !

La bière est une saison affinée en barriques de Chardonnay américain avec des levures sauvages, qu'on peut lire sur la bouteille. La bière titre à 6.2% d'alcool. Au prix de moins de 12$ taxes et consigne incluses, ça nous apparaît vraiment comme un excellent choix avec un bon rapport qualité-prix.

Elle se dévoile sous un côté jaune paille coiffée d'un collet blanc qui s'estompe. De légères bulles remontent à la surface.

Au nez, des arômes de levures sauvages, boisées et de raisins verts nous arrivent aux narines. Un aspect floral et mielleux participe également à cette danse de la complexité.

Avant même de goûter, la texture prend les devants avec une texture soyeuse qui colle un peu à la langue et aux parois buccales. C'en est une première impression, car au fil de la dégustation cette impression disparaît pour laisser une texture plus réservée, mais tout de même soutenue.

Au goût, on retrouve le raisin avec certains tanins et une sécheresse aidée par le côté boisé. Les fruits tel que le melon miel et l'orange s'y mêlent. Les arômes de levures nous rappellent qu'il s'agit à la base d'une saison. Les levures sauvages présentent une attitude fermière. Suit la vanille qui vient terminer le bal en accentuant le côté moelleux et fruité du nectar. La sécheresse du bois reprend tranquillement la place en finale, comme pour nous inciter à reprendre une autre gorgée. C'est une agace cette bière.

Prix payé : 10$ pour 750 ml, avant taxes et consigne. Disponible à la boutique de MaBrasserie.