Momentum de Dieu du Ciel! : l'Ultra Mosaika

Présentée pour une première fois à l'IBU (Immersion Brassicole Unique) l'année dernière, il faut dire qu'à ce moment elle a fait preuve d'un vif succès. Pour l'avoir servie moi-même à cet événement, il n'était pas rare de voir les mêmes personnes revenir en demander un autre verre. Quelques 500 litres de cette version ont été servies à l'IBU et au…

Suite

La Abricot de la Micro Le Castor

Il semble que l'abricot ait la cote chez les microbrasseurs. Après la Genèse, ou même la Genèse Sauvignon, de Dieu du Ciel!, ou encore L'Anse Nord de Pit Caribou, c'est maintenant la Microbrasserie Le Castor qui sort une bière simplement dénommée Abricot. Sur l'étiquette, derrière on peut lire: Brassée avec un mélange de levure belge et de levure sauvage, l'Abricot…

Suite

Le Noir de Bourgogne du Broue Pub Brouhaha

Pour fêter leur 9e anniversaire, Broue Pub Brouhaha lançait, jeudi 15 juin dernier, le Noir de Bourgogne. Ils l'avaient sorti la première fois au 5e anniversaire et c'est la deuxième fois qu'ils le sortent au grand plaisir de notre palais. C'était en même temps que devait avoir lieu la fête-anniversaire au Brouhaha Rosemont lors d'un off-mondial. Ce dernier a malheureusement…

Suite

Saison barriquée de l'Isle de Garde

La Saison Barriquée de l'Isle de Garde serait la première bière de la micro de la rue Beaubien mise en bouteille, si on exclut les collaborations. Cette bière est tout a fait appropriée dans l'esprit de Boire Local pour cette Saint-Jean ! La bière est une saison affinée en barriques de Chardonnay américain avec des levures sauvages, qu'on peut lire sur…

Suite

Nouveau brassin de L'Ours Édition Tranquille de Trou du Diable

Après le franc succès qu'a succité la version Hérission Édition Tranquille, voilà que Trou du Diable récidive avec son dernier assemblage de bières, L'Ours Édition Tranquille1, l'assemblage 130916, ou ce qui serait L'Ours #18. Plusieurs personnes avaient relevé ce problème sur le fameux groupe Facebook Capsules Bière2. Isaac Tremblay, co-fondateur et directeur du développement des affaires chez Trou du Diable,…

Suite

Pit Caribou Double IPA 2017

Dans la série Étoile du Brasseur, Pit Caribou présente la Double IPA 2017, une double IPA d'inspiration américaine avec le houblon Chinook. La bière voilée s'offre d'une couleur jaune aux reflets orangers. Une belle mousse blanche la couvre. Ce sont des arômes citronnées et fruités se dévoilent. S'ensuit des arômes plus herbales et de pin. Au goût c'est aussi fruité,…

Suite

Dégustation de la Sauvignon Blanche Réserve de La Memphré

La Sauvignon Blanche Réserve, de la Microbrasserie La Memphré, se décrit comme une « bière de blé affinée en barriques de chêne ». Elle est brassée avec un moût de sauvignon et élevée en barriques de chêne de vin blanc. La bière versée révèle une couleur jaune paille trouble. Elle se coiffe d'un collet blanc qui persiste. Elle dévoile des arômes citronnés…

Suite

Incroyable : La Manitou Café en bouteille !

Après nous avoir dit plusieurs fois que cette bière ne serait pas disponible en bouteille, elle l'est maintenant... Nous avions fait un petit article sur la Manitou Café (Bière à ne pas manquer : la Manitou Café de MaBrasserie) il y a environ trois semaines déjà. Nous avions dit qu'elle ne serait pas disponible en bouteille pour une question de texture,…

Suite

La Flore du Québec de Pit Caribou

La Microbrasserie Pit Caribou a sorti il y a quelques semaines, une bière entièrement fabriquée d'ingrédients québécois. Une offrande à ce que le terroir de la province peut nous offrir. L'aspect inusité, outre le malt et le houblon d'ici, c'est la levure qui a été recueillie près de la microbrasserie, en Gaspésie. Rechercher une levure typiquement québécoise L'idée de base…

Suite

Ouverture d'un troisième Siboire à Montréal

C'est hier, au 5101 boulevard St-Laurent, qu'a ouvert une troisième succursale du Siboire à Montréal. En plein coeur du Plateau, à quelques pas de Dieu du Ciel!, celle-ci permettra aux Montréalais de déguster leurs bières sans avoir besoin de parcourir les quelques 160 km qui séparent Montréal et Sherbrooke. Ils ont ouvert leur premier bar en 2007, le Siboire Dépôt,…

Suite

Le retour de la IPA du Nord-Est chez Boréale

Le nouveau brassin est meilleur que le précédent — pour une fois que ce n'est pas la première batch (que peu de personnes ont pu boire) qui est la meilleure ! — On se retrouve avec une bière sans anicroche. Lors de sa sortie parmi la série Épisode, le quatrième opus avait été offert à plusieurs personnes, en plus d'être distribué…

Suite

Ras l'bock - Señor Cacao

Dégustation commentée de la bière Señor Cacao de la microbrasserie Ras l'bock. Quelques notes de base Cara : Cara? Est-ce de l'or ? Liquide peut-être, mais en réalité il s'agit d'un des malts qui sert à la recette de la bière. Cara pour caramel ? Bien il y a au moins du caramel dans les ingrédients de cette bière. Milk stout : Qu'est-ce que…

Suite