De mon point de vue, le Festival de bières de Laval s'est très bien déroulé cette année. Les gens en général étaient de bonne humeur, les exposants heureux d'être là pour la grande majorité. Certains visiblement éméchés rendus au dimanche soir, mais ça arrive à tous les gros festivals exécutés sur trois ou quatre jours. Des activités pour différents goûts…
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Le fameux style à la mode ces temps-ci fait beaucoup parler. Plusieurs micro-brasseries sortent leur version de la New England IPA (NEIPA), comme pour ne pas manquer la vague, le temps qu'elle passe... Et dans ce contexte, il arrive que les brasseurs sortent une NEIPA qui n'est pas une NEIPA. Le problème avec la NEIPA, c'est qu'il s'agit d'un sous-style,…
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Présentée pour une première fois à l'IBU (Immersion Brassicole Unique) l'année dernière, il faut dire qu'à ce moment elle a fait preuve d'un vif succès. Pour l'avoir servie moi-même à cet événement, il n'était pas rare de voir les mêmes personnes revenir en demander un autre verre. Quelques 500 litres de cette version ont été servies à l'IBU et au…
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Il semble que l'abricot ait la cote chez les microbrasseurs. Après la Genèse, ou même la Genèse Sauvignon, de Dieu du Ciel!, ou encore L'Anse Nord de Pit Caribou, c'est maintenant la Microbrasserie Le Castor qui sort une bière simplement dénommée Abricot. Sur l'étiquette, derrière on peut lire: Brassée avec un mélange de levure belge et de levure sauvage, l'Abricot…
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Pour ceux et celles qui n'ont pas eu l'occasion d'obtenir la IPA du Nord-Est de Boréale en canettes lors du release de mai dernier, vous aurez la chance d'en obtenir bientôt. Dans la semaine du 17 juillet, juste à temps pour les vacances et la plage, elle sera distribuée dans une quinzaine de détaillants à travers le Québec. Les principales…
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Pour fêter leur 9e anniversaire, Broue Pub Brouhaha lançait, jeudi 15 juin dernier, le Noir de Bourgogne. Ils l'avaient sorti la première fois au 5e anniversaire et c'est la deuxième fois qu'ils le sortent au grand plaisir de notre palais. C'était en même temps que devait avoir lieu la fête-anniversaire au Brouhaha Rosemont lors d'un off-mondial. Ce dernier a malheureusement…
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La Saison Barriquée de l'Isle de Garde serait la première bière de la micro de la rue Beaubien mise en bouteille, si on exclut les collaborations. Cette bière est tout a fait appropriée dans l'esprit de Boire Local pour cette Saint-Jean ! La bière est une saison affinée en barriques de Chardonnay américain avec des levures sauvages, qu'on peut lire sur…
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Ce que j'avais entendu sur la Commission Brassicole s'est avéré être vrai. C'est une fête qui met de l'avant les microbrasseries du Québec et des produits locaux. Le tout avec des artistes musicaux qui ajoutent à l'ambiance de fête. Quoi rêver de mieux ? Une ambiance amicale et un peu folle, comme en fait foi le drapeau du Trou du Diable…
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Juste à temps pour des lectures d'été, le livre Beerology: Everything you Need to Know to Enjoy Beer...Even More est maintenant disponible en français sous le titre Découvrez le monde de la bière. Il est disponible depuis le 7 juin dernier en librairie. Le contenu du livre est adapté aux néophytes de la bière, ou du moins, ceux qui…
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C'est donc cette semaine du 14 au 18 juin 2017 que se déroulera au Palais des Congrès de Montréal le Festival Mondial de la Bière. Pour plusieurs, dont moi, ce festival marque le début de la saison de l'ensemble des festivals brassicoles. C'en est un incontournable. Une belle offre de bières servies par des personnes souvent passionnées. Un seul endroit,…
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Après le franc succès qu'a succité la version Hérission Édition Tranquille, voilà que Trou du Diable récidive avec son dernier assemblage de bières, L'Ours Édition Tranquille1, l'assemblage 130916, ou ce qui serait L'Ours #18. Plusieurs personnes avaient relevé ce problème sur le fameux groupe Facebook Capsules Bière2. Isaac Tremblay, co-fondateur et directeur du développement des affaires chez Trou du Diable,…
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Dans la série Étoile du Brasseur, Pit Caribou présente la Double IPA 2017, une double IPA d'inspiration américaine avec le houblon Chinook. La bière voilée s'offre d'une couleur jaune aux reflets orangers. Une belle mousse blanche la couvre. Ce sont des arômes citronnées et fruités se dévoilent. S'ensuit des arômes plus herbales et de pin. Au goût c'est aussi fruité,…
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La Sauvignon Blanche Réserve, de la Microbrasserie La Memphré, se décrit comme une « bière de blé affinée en barriques de chêne ». Elle est brassée avec un moût de sauvignon et élevée en barriques de chêne de vin blanc. La bière versée révèle une couleur jaune paille trouble. Elle se coiffe d'un collet blanc qui persiste. Elle dévoile des arômes citronnés…
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Après nous avoir dit plusieurs fois que cette bière ne serait pas disponible en bouteille, elle l'est maintenant... Nous avions fait un petit article sur la Manitou Café (Bière à ne pas manquer : la Manitou Café de MaBrasserie) il y a environ trois semaines déjà. Nous avions dit qu'elle ne serait pas disponible en bouteille pour une question de texture,…
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La Microbrasserie Pit Caribou a sorti il y a quelques semaines, une bière entièrement fabriquée d'ingrédients québécois. Une offrande à ce que le terroir de la province peut nous offrir. L'aspect inusité, outre le malt et le houblon d'ici, c'est la levure qui a été recueillie près de la microbrasserie, en Gaspésie. Rechercher une levure typiquement québécoise L'idée de base…
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C'est hier, au 5101 boulevard St-Laurent, qu'a ouvert une troisième succursale du Siboire à Montréal. En plein coeur du Plateau, à quelques pas de Dieu du Ciel!, celle-ci permettra aux Montréalais de déguster leurs bières sans avoir besoin de parcourir les quelques 160 km qui séparent Montréal et Sherbrooke. Ils ont ouvert leur premier bar en 2007, le Siboire Dépôt,…
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Dans les belles surprises que l'on peut avoir dans une microbrasserie, des fois certaines bières valent la peine d'être soulignées et la Manitou Café c'en est une. Il s'agit d'une Impériale Stout au café qui titre à 11.9% d'alcool. Elle était déjà disponible au début mars, mais là en y goûtant à nouveau ce weekend dernier, on se devait…
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On vous a parlé de la IPA du Nord-Est récemment qui a refait surface, mais il y a aussi la Épisode 5, Tête brûlée et la Saison des plages. Saison des plages Commençons en légèreté avec une saison belge plutôt houblonnée. Ce qui est recherché avec cette bière, on le voit par son nom, c'est une bière d'été rafraîchissante et…
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Le nouveau brassin est meilleur que le précédent — pour une fois que ce n'est pas la première batch (que peu de personnes ont pu boire) qui est la meilleure ! — On se retrouve avec une bière sans anicroche. Lors de sa sortie parmi la série Épisode, le quatrième opus avait été offert à plusieurs personnes, en plus d'être distribué…
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Dégustation commentée de la bière Señor Cacao de la microbrasserie Ras l'bock. Quelques notes de base Cara : Cara? Est-ce de l'or ? Liquide peut-être, mais en réalité il s'agit d'un des malts qui sert à la recette de la bière. Cara pour caramel ? Bien il y a au moins du caramel dans les ingrédients de cette bière. Milk stout : Qu'est-ce que…
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