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La Catnip : l'herbe à chat pour adultes ?

J'en avais parlé l'été dernier de la Catnip brassée par Noctem lors de La Commission Brassicole qui se déroulait à St-Casimir, dans la région de Portneuf. C'était une de mes bières coup de coeur de cet événement. Plus tard, après le tour du bas

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La Double Descente de Boréale

Il y a à peine un peu moins d'un an, vers la fin de décembre dernier, Boréale sortait une Épisode qui allait faire fureur en 2017 : la IPA du Nord-Est. Maintenant, avec cette Épisode sortie récemment, la Double Descente, ils récidivent avec une Double NEIPA. Une double IPA

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Les R.I.P. du Saint-Bock en bouteille

Le Saint-Bock a sorti la R.I.P. et la R.I.P. Bourbon dernièrement. La R.I.P a pour acronyme Russian Imperial Porter, comme dans « Porter de type impériale de Russe ». Puisque c'est brassé chez Brasseurs du Monde, on suppose que les points de vente qui

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La Turbo Max Plus de Ras L'Bock

C'en était une belle surprise lors d'une visite à Saveurs de Génie l'année dernière. Le Ras L'Bock y était présent dans un événement somme toutes plutôt petit et marginal. Saint-Jean-Port-Joli c'est quand même pas à côté ! La Turbo Max Plus

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La Magistrale

La Magistrale, de Brasseurs Illimités et de la série Bièrophilie, dite d'un stout fort, affiné en fût de bourbon qui titre 7.7%. La bière est d'un noir profond. Quand on la verse, aucun collet ne se forme. Aux arômes, nous avons un bourbon gentil, un

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Perséides : La première bière spontanée du Québec

La Microbrasserie Pit Caribou a frappé un gros coup hier, alors que la première bière à fermentation spontanée, fabriquée et commercialisée au Québec était relâchée. Ça n'a pas été très long pour que les bouteilles se vendent aux quatre dépanneurs spécialisés qui en ont reçu. À l'

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La Vox Stout de Vox Populi

On profite de la sortie en dépanneurs de la Vox Stout de la Microbrasserie Vox Populi pour reprendre la photo. La dernière photo prise à Chambly, dans des conditions un peu moins idéales, n'était pas à la hauteur de nos attentes. Le design de la canette, aperçue à

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La Shelton NEIPA ou comment faire un style différemment

Le fameux style à la mode ces temps-ci fait beaucoup parler. Plusieurs micro-brasseries sortent leur version de la New England IPA (NEIPA), comme pour ne pas manquer la vague, le temps qu'elle passe... Et dans ce contexte, il arrive que les brasseurs sortent une NEIPA qui n'

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Momentum de Dieu du Ciel! : l'Ultra Mosaika

Présentée pour une première fois à l'IBU (Immersion Brassicole Unique) l'année dernière, il faut dire qu'à ce moment elle a fait preuve d'un vif succès. Pour l'avoir servie moi-même à cet événement, il n'était pas rare de voir

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La Abricot de la Micro Le Castor

Il semble que l'abricot ait la cote chez les microbrasseurs. Après la Genèse, ou même la Genèse Sauvignon, de Dieu du Ciel!, ou encore L'Anse Nord de Pit Caribou, c'est maintenant la Microbrasserie Le Castor qui sort une bière simplement dénommée Abricot. Sur l&

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Le Noir de Bourgogne du Broue Pub Brouhaha

Pour fêter leur 9e anniversaire, Broue Pub Brouhaha lançait, jeudi 15 juin dernier, le Noir de Bourgogne. Ils l'avaient sorti la première fois au 5e anniversaire et c'est la deuxième fois qu'ils le sortent au grand plaisir de notre palais. C'était en

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Saison barriquée de l'Isle de Garde

La Saison Barriquée de l'Isle de Garde serait la première bière de la micro de la rue Beaubien mise en bouteille, si on exclut les collaborations. Cette bière est tout a fait appropriée dans l'esprit de Boire Local pour cette Saint-Jean ! La bière est une saison

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Nouveau brassin de L'Ours Édition Tranquille de Trou du Diable

Après le franc succès qu'a succité la version Hérission Édition Tranquille, voilà que Trou du Diable récidive avec son dernier assemblage de bières, L'Ours Édition Tranquille1, l'assemblage 130916, ou ce qui serait L'Ours #18. Plusieurs personnes avaient relevé ce problème sur le

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Pit Caribou Double IPA 2017

Dans la série Étoile du Brasseur, Pit Caribou présente la Double IPA 2017, une double IPA d'inspiration américaine avec le houblon Chinook. La bière voilée s'offre d'une couleur jaune aux reflets orangers. Une belle mousse blanche la couvre. Ce sont des arômes citronnées et

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Dégustation de la Sauvignon Blanche Réserve de La Memphré

La Sauvignon Blanche Réserve, de la Microbrasserie La Memphré, se décrit comme une « bière de blé affinée en barriques de chêne ». Elle est brassée avec un moût de sauvignon et élevée en barriques de chêne de vin blanc. La bière versée révèle une couleur jaune paille trouble. Elle se coiffe

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Incroyable : La Manitou Café en bouteille !

Après nous avoir dit plusieurs fois que cette bière ne serait pas disponible en bouteille, elle l'est maintenant... Nous avions fait un petit article sur la Manitou Café (Bière à ne pas manquer : la Manitou Café de MaBrasserie) il y a environ trois semaines déjà. Nous avions dit

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La Flore du Québec de Pit Caribou

La Microbrasserie Pit Caribou a sorti il y a quelques semaines, une bière entièrement fabriquée d'ingrédients québécois. Une offrande à ce que le terroir de la province peut nous offrir. L'aspect inusité, outre le malt et le houblon d'ici, c'est la levure

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Ouverture d'un troisième Siboire à Montréal

C'est hier, au 5101 boulevard St-Laurent, qu'a ouvert une troisième succursale du Siboire à Montréal. En plein coeur du Plateau, à quelques pas de Dieu du Ciel!, celle-ci permettra aux Montréalais de déguster leurs bières sans avoir besoin de parcourir les quelques 160 km qui séparent

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Bière à ne pas manquer : la Manitou Café de MaBrasserie

Dans les belles surprises que l'on peut avoir dans une microbrasserie, des fois certaines bières valent la peine d'être soulignées et la Manitou Café c'en est une. Il s'agit d'une Impériale Stout au café qui titre à 11.9% d&

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Autres nouveautés chez Boréale : Épisode 5 et Saison des Plages

On vous a parlé de la IPA du Nord-Est récemment qui a refait surface, mais il y a aussi la Épisode 5, Tête brûlée et la Saison des plages. Saison des plages Commençons en légèreté avec une saison belge plutôt houblonnée. Ce qui est recherché avec cette bière, on le

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Ras l'bock - Señor Cacao

Dégustation commentée de la bière Señor Cacao de la microbrasserie Ras l'bock. Quelques notes de base Cara : Cara? Est-ce de l'or ? Liquide peut-être, mais en réalité il s'agit d'un des malts qui sert à la recette de la bière. Cara pour caramel

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Une NEIPA très réussie de The Wild Shack !

Les deux comparses Maxime Dallaire et Rémi Galipeau, de The Wild Shack, présentent une nouvelle NEIPA. Une bière qu'ils présentent à la suite de plusieurs collaborations qu'ils avaient déjà fait avec la Microbrasserie Auberge Sutton Brouërie et celle-ci avec L'Espace Public. Ce n'

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Un quatrième Épisode pour Boréale : une IPA du Nord-Est !

L'année dernière, Boréale avait [initié un programme de bières créatives](http://www.boreale.com/fr/culture/boreale-devoile-episode-un-programme-de-bieres-creatives/ target="_blank) — et éphémères, disons-le — la série Épisode. Lors du lancement en mars dernier, qui s'était déroulé à l'Isle de Garde à Montréal, ce fut la

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Comparaison de la Super A et de la Double IPA

En prévision d'une dégustation, et suite à la mise en circulation de la Super A d'Auval, six jours après le release de la Double IPA de la Microbrasserie Les Trois Mousquetaires (LTM), nous avons pensé faire une comparaison côte-à-côte de ces deux magnifiques bières. Le temps

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La Nordet IPA d'Auval, l'inspiration de la Nouvelle-Angleterre

L'inspiration de la bière Sortie après la Super A d'Auval, la Nordet IPA se révèle être une version moins alcoolisée en taux et en goût que sa grande soeur. Elle est décrite comme une IPA du nord-est, ce qui évoque tout naturellement la Gaspésie, endroit où